Bonjour à tous,

Je réfléchis sérieusement à devenir végétarienne après avoir vu plusieurs documentaires sur l'impact environnemental de la viande. Le problème c'est que je ne sais pas vraiment par où commencer.

Ma situation : je mange de la viande pratiquement tous les jours (poulet, bœuf, porc) depuis toujours. J'aime cuisiner mais je manque d'idées de recettes végétariennes qui soient vraiment rassasiantes. J'ai peur d'avoir des carences, notamment en protéines et en fer.

J'ai quelques questions concrètes : - Est-ce mieux de faire une transition progressive ou d'arrêter d'un coup ? - Quels aliments privilégier pour compenser les protéines de la viande ? - Faut-il prendre des compléments alimentaires (B12, fer, etc.) ? - Comment éviter la monotonie dans les repas ? - Budget alimentaire : ça coûte plus cher ou moins cher ?

Je fais 3 séances de sport par semaine (renforcement musculaire et cardio), donc j'ai besoin d'énergie et de bonnes protéines. Mon copain est sceptique et pense que je vais manquer de nutriments essentiels.

Quelqu'un qui est passé par cette transition peut partager son expérience et ses meilleurs conseils pour débuter ?