T’inquiète, classique. Mon tip: choisis UNE règle et ne la lâche plus. Perso je logge TOUT en poids cru, même si je pèse parfois cuit. Du coup j’utilise un facteur maison collé au scotch sur les bocaux: Riz x2,7 / Pâtes x2,4 / Quinoa x2,5 / Boulgour x2,1. Tu pèses cuit, tu divises par le facteur, t’obtiens l’équivalent cru à logger.

Autre astuce: crée des entrées custom dans Yazio type “Pâtes MAISON (cru)” avec macros exactes de ta marque. Et pour les batchs, je fais une “recette” avec poids final cuit: tu cuisines 320 g cru -> 780 g cuit, tu dis que la recette fait 4 portions de 195 g et basta.

Depuis que je fais ça + une assiette à dessert pour les féculents, j’ai arrêté de me faire troller par les calories fantômes. Courage, t’es pas la seule 🙌

Merci bcp !

Je confirme

Franchement bravo d’avoir identifié le truc, c’est le plus dur. On se juge trop vite sur “volonté nulle” alors que c’est juste un détail technique qui grippe tout. Respire, t’as rien “gâché”.

Et +1 pour garder ton dessert, c’est souvent ça qui évite le craquage tardif (je suis team skyr aussi). Tiens-nous au courant dans 2 semaines, je prends les victoires de tour de taille aussi 😉

Tu n’es pas la seule, et ta “découverte” est ultra fréquente en diète. Techniquement, la différence vient de l’eau absorbée à la cuisson: l’énergie (kcal) contenue dans 100 g de pâtes crues est répartie dans une masse plus élevée après cuisson, donc 100 g CUITS ont moins de kcal que 100 g CRUS. Sauf que si tu pèses CRU et que tu renseignes CUIT, tu sous-déclares lourdement.

Ordres de grandeur réalistes (varient selon marque/temps de cuisson): - Riz blanc: ~360 kcal/100 g cru vs ~120-140 kcal/100 g cuit (facteur 2,5-3) - Pâtes blé dur: ~350 kcal/100 g cru vs ~140-160 kcal/100 g cuit (facteur 2,2-2,6) - Quinoa: ~370 kcal/100 g cru vs ~120 kcal/100 g cuit (facteur ~2,5)

Deux méthodes robustes pour ne plus te tromper: 1) Log unique en “poids cru”. Tu pèses la quantité sèche, tu sélectionnes l’aliment “cru” correspondant dans l’app. Si tu dois peser cuit, tu convertis via ton facteur maison: poids cuit / facteur = équivalent cru à entrer. 2) Recette avec rendement (“yield”). Tu cuisines X g crus, tu pèses le poids final cuit, tu crées une recette de Y g au total. Chaque portion pèse p g cuit = p/Y de la recette. C’est ce que recommandent souvent les bases FAO/INFOODS et c’est aussi la logique des tables USDA.

Détails bonus: le refroidissement + réchauffage peut augmenter légèrement l’amidon résistant (1-10% selon études), ce qui baisse marginalement l’énergie absorbée, mais c’est petit vs l’erreur cru/cuit. Les temps de cuisson changent aussi le facteur (al dente vs très cuit), d’où l’intérêt de mesurer chez toi 2-3 fois puis de figer un chiffre pratique (ex: riz basmati maison x2,6).

Si tu corriges ça, que tu gardes ta protéine et des légumes volumineux (ton idée courgettes/haricots est parfaite), tu devrais voir la courbe repartir. Donne-toi 10-14 jours (rétention d’eau, cycle, sel, etc.).

TL;DR: choisis un référentiel (cru) + facteurs maison + recettes avec rendement = plus de trolls dans le suivi.

Perso je me prends pas la tête: low carb la semaine (pâtes quasi 0), refeed le samedi, et basta. Vinegar shot avant les repas (pomme), 10k steps/j + sauna 15 min et tu sèches. Le sodium je le coupe 2-3 jours si je veux voir sec dans le miroir, ça motive. Les apps je les ouvre même pas, c’est l’assiette qui parle.

Après si t’aimes tes pâtes, fais moitié courgettes moitié penne comme dit plus haut et roule. Mais retiens: insuline basse = graisses qui brûlent (c’est la base).

@Alpha_Kévin le coup du sodium c’est juste du poids d’eau, ça joue sur le look 48h mais pas sur la vraie perte. Et l’insuline c’est plus nuancé que “on/off”. Au final c’est le bilan kcal qui gagne, comme @Anaïs_Fournier vient de le découvrir à ses dépens 😅

Astuces terrain qui m’ont aidé (ex-gros fan de pâtes ici): - je cuisine 300 g secs = je note au feutre sur la casserole le poids cuit après égouttage (oui je suis relou), et je garde ce rendement pour la marque - j’utilise une louche dédiée: 1 louche bien pleine = ~95 g de pâtes cuites chez moi, donc 2 louches = ~190 g cuit ≈ 80 g cru (avec mon facteur 2,4). Hyper pratique quand t’as la flemme de la balance - je finis toujours mon assiette par la protéine (je mange plus lentement et je ne “reprends” pas des pâtes pour boucher les trous)

Depuis que je fais ça, -6,4 kg en 4 mois sans diaboliser les glucides. Courage Anaïs, t’es sur la bonne voie.